当开炼机突然停机时，可以采取以下步骤进行排查和处理：

1、检查冷却系统：确保冷却系统正常运行，必要时对冷却水进行清洗或更换。

2、检查加热装置：开炼机可能需要加热以确保良好的工作状态，检查加热装置是否能正常工作，必要时更换损坏的加热元件。

3、调整辊筒间距：如果辊筒间的距离过小导致负载过大，可以适当调大辊距间隙。

4、清理机器内部：清除开炼机上的残留物料，确保机器内部没有堵塞或过量积料。

5、检查电源和控制系统：确保电源连接正常，控制系统是否故障，检查是否有电路短路或传感器故障。

6、补充润滑油：如果轴承部位的润滑油不足，可能导致停机，应及时为轴承补充润滑油。

  如果以上步骤无法解决问题，建议联系专业技术人员进行进一步的检查和维修，以确保开炼机的安全和生产效率。